Archive for the ‘Mixology’ Category
fredag, december 9th, 2011
Den här drinken kommer från den excelenta boken Vintage Spirits and Forgotten Cocktails av Ted Haigh eller Dr Cocktail som han kallas. Det är med andra ord en gammal, näst intill bortglömd cocktail.
Men som så många andra i doktorns bok är den en liten pärla, en liten stark pärla.
Det är något visst med riktigt gamla cocktails (den här härstammar från slutet av 1800-talet). Det var antagligen mer okej att vara lite halv lullig för jämnan på den tiden. Ganska många måste varit ganska fulla ganska ofta. De här gamla drinkarna är ofta väl balanserade med djup, varierad smak och de är alltid starka som en hästspark.
Nu är det väll inte att rekomendera att vara småfull dagarna i ända. Men vill man ha en kick före den fina middagen så är en sådan här gammal cocktail precis vad doktorn ordinerar. Den sätter fart på magen utan att göra dig mätt av juicer eller mejeriprodukter.
East India Cocktail| ½ | oz | Hallonsirap |
| 1 | tsp Maraschino liqueur |
| 1 | tsp Orange Curacao |
| 1 | stänk Angostura bitter |
| 3 | oz | Brandy |
Skaka våldsamt med is och sila upp i ett kylt cocktailglas.
Saxat från Vintage Spirits and Forgotten Cocktails
Det här är en god och stark cocktail. Den är fint balanserad och ingen smak tar överhand utan det fruktiga och bittra samsas med den svaga sötman från likörerna och bildar en fin bakgrund till den starka, heta brandyn. Här kan du absolut använda din fina brandy eller cognac. Det här är en äkta klassisks cocktail där ingredienserna lyfter varandra och bildar en drink som är mäktig och kraftfull.
East India som antagligen mest är känt genom East India Trading Company för oss moderna landkrabbor var britternas namn på kolonierna i Indien, Burma, Malaysia, Singapore med mera. Den här drinken representerar alltså en hel subkontinent och mer därtill. Det är, med andra ord, en ståtlig drink.
Begravd i Mixology
Mumifierad med Angostura, Bitter, Brandy, FSAVC, Maraschino, Recept
onsdag, november 2nd, 2011
Eller Dia de los Muertos som det heter i Mexico firas under den första och andra november för at hylla och minnas förfäder och familjemedlemmar som gått vidare. Traditionen krockar, kanske inte helt av en slump, med de katolska högtiderna för Alla Helgons Dag och Alla Själars Dag.
Man tror att högtiden har sina grunder i en säkerligen sober och smakfull festival som de gamla goda Aztekernas hölls för att ära gudinnan Mictecacihuatl - drottningen av de dödas värld.
Sockerskallar, godis, blommor, god mat och stärkande dryck ställs vid de dödas gravar för att göra dem nöjda och glada. Parader och spektakel hålls för att hedra de döda. Hela den latinska världen har tagit till sig Dia de los Muertos och även den amerikanska Halloween har inte helt oväntat inspirerats av Day of the Dead.
Sminkningar föreställande sockerskallar har under senare år blivit populära bland halloweenfirare och det är givetvis Lady of the Dead som stått modell för de eggande sminknigarna och Lady of the Dead är ingen annan än aztekernas Mictecacihuatl.
Jag har alltid tyckt att det är en fin och trevlig tradition att fira andra kulturers högtidsdagar när de faller en i smaken och passa i tiden. Allt för att få festa till det lite extra. Och en högtid med dödskallar som varar i två dagar kan man ju bara inte missa under denna mörka årstid.
Tequila Sunrise| ½ | oz | Grenadine |
| 1½ | oz | Tequila |
| 3 | oz | Apelsinjuice |
Häll tequila och apelsinjuice över is och rör om. Droppa försiktigt i grenadinet. Garnera med en apelsinskiva.
Ska man fira Dia de los Muertos utan smink, ben och underjordens alla hemskheter (eller Trickande och Treatande för den delen) så är det en fin Tequila eller Mezcal man ska ta till. Agavespriten är Mexikos sprit och inget annat passar sig under dessa två dagar. Så varför inte skåla de döda och minnet av dina förfäder med en klassisk, enkel och god Tequila Sunrise. Salud a los muertos! Salud de la reina Mictecacihuatl!
Begravd i Mixology
Mumifierad med Day of the Dead, Grenadine, Recept, Tequila
onsdag, oktober 26th, 2011
Vin i en cocktail? Är det en Sangria eller vad är det frågan om? Okej, okej - vermouth, portvin och sherry är väll förvisso vin det också men att ha rött vin som en av de största ingredienserna hör inte till vanligheten. När man prövat en Bishop Cocktail så förstår man varför.
Bishop Cocktail| ⅛ | oz | Socker |
| ¾ | oz | Limejuice |
| ¾ | oz | Bordeauxvin |
| 1½ | oz | Ljus kubansk rom |
Skaka med is och sila upp i kylt cocktailglas.
En Bishop Cocktail hör inte standard cocktailsen precis. Den är ju som en vin-daiquiri med stor rund smak och mäktig djup färg. Vinet märks verkligen men jag tycker att det blir förvirrat och inte helt behagligt. Jag prövade att ha lite extra socker i Bishop Cocktail och det gör drinken något behagligare att dricka men å andra sidan försvinner smaken av lime och rom nästan helt och kvar blir bara en smak av druvjuice. Så, nä, det gör nog inget bättre det heller.
Jag måste säga att en Bishop Cocktail inte känns så inspirerande vare sig till namnet, utseendet eller smaken. Den är okej, hyfsad på alla plan men jag tror alla inblandade skulle bli gladare om du bjöd dem på en standard Daiquiri och ett glas rött vin.
Begravd i Bartenders Guide, Mixology
Mumifierad med Betyg 3, Daiquiri, Vin
måndag, oktober 24th, 2011
Birdie Cocktail är ytterligare en av de där drinkarna vars recept man kan hitta relativt lätt på internet men vars historia är dolt i tidens dimma. Enligt Trader Vic kan en Birdie Cocktail också kallas för Bim eller Bimini Cocktail. Men det finns inte mycket mer om dem. Och det är lite synd.
Betyg: 4Birdie cocktail är nämligen riktigt, riktigt trevlig. Den har en full, utvecklad smak men är ändå lätt och behaglig. Den har en stark, fin fruktig smak utan att bli för saftig eller sliskig. Den balanserar fint mellan sötman och spritiheten. Det här är en riktigt fin cocktail att bjuda på efter middagen.
Som vanligt anger Guiden bara rommen som "Cuban Rum" och som vanligt tar jag Havan Club 3 Años och det tillsammans med Cointreau och (givetvis) färska juicer fungerar fantastiskt. Jag prövade med mörk rom också bara för att pröva men det var inte alls lika bra. Drinken blir tyngre och de fruktiga smakerna kommer inte fram lika fint. Smaken blir tydligare och betydligt mer tropisk med ljus rom.
Den här känns nästan lite tiki. Lite pre-tiki. Roligt.
Birdie Cocktail| ½ | oz | Curacao |
| ½ | oz | Grenadine |
| ½ | oz | Ananasjuice |
| ½ | oz | Apelsinjuice |
| 1½ | oz | Ljus kubansk rom |
Skaka med is och sila upp i kylt cocktailglas.
Saxat från Trader Vic's Bartender's Guide
Men som sagt, det här verkar vara en cocktail som är på väg att bli bortglömd. Kanske kunde den lanseras som någon slags golfdrink för att få ett uppsving? Kanske är har den för vanliga ingredienser för att vara spännande nog i dagens mixologiska cocktail revival. Kanske har den ett namn som är lite för slätstruket. Något svårare eller farligare kanske skulle putsa upp dess image. Kanske skulle den serveras över is med en fräck garnish. Vem vet?
Hur som helst - en Birdie Cocktail är en riktigt trevlig cocktail som förtjänar lite uppmärksamhet.
Begravd i Bartenders Guide, Mixology
Mumifierad med Aplesin, Betyg 4, Curacao, Recept, Rom
onsdag, oktober 19th, 2011
Många både klassiska och tropiska drinkar når himmelska höjder tack vare kombinationen av förstklassig sprit och fina, fantasifulla siraper. Allt från hemtam rabarber, hallon och jordgubbar till exotisk mango, ingefära och passionsfrukt används flitigt av bartenders. Vissa av dessa är lätta att köpa andra kräver att du kokar ihop dem själv.
Att koka sirap är inte svårt och kan vara mycket trevligt och förhöja upplevelsen av dina drinkar till oanade höjder. Väljer du frukt som är i säsong och är fint mogna kommer du kunna skapa siraper som slår de kommersiella produkterna med hästlängder.
Här nedan följer ett grundrecept på sirap som du kan laborera med.
Ett grundrecept på sirap
2 dl vatten
3 dl socker
ca 2 dl fruktkött
Eventuella kryddor (lite äkta vanilj är aldrig fel)
Skala, hacka, fördela, mosa eller vad som nu passar för den frukt du valt. Lös upp sockret i vattnet under svag värme. När sockret har löst upp sig häller du i frukten och rör om ordentligt. Höj värmen och låt allt koka upp ordentligt en kort stund. Sänk sen värmen och låt sirapen puttra på svag värme i 15 minuter eller längre.
Här gäller det att känna av konsistensen lite – du vill ha en sirap som är lite tjock men inte för trögflytande. Blir sirapen för tjock så tillsätt lite vatten för att späda ut den. Kokar det väldigt länge blir det gelé av sirapen och det kan ju vara trevligt i och för sig men gör sig inte så jättebra i drinkar.
När sirapen fått en bra konsistens tar du kastrullen av värmen och låter den svalna under lock. Tillsätt sedan en 4-5 cl sprit. Ju starkare dessdå bättre. Spriten kan givetvis påverka smaken beroende på vad du väljer för sprit. Vodka, eller ljus rom gör sig bäst till siraper med lättare smak medan till exempel brandy fungerar fint till sirap av körsbär eller jordgubbar.
Häll sedan upp sirapen i väl rengjorda flaskor eller burkar. Sirap håller sig tack vare sin höga sockerhalt och alkohol relativt länge. Titta, lukta och smaka om den är okej och förvara helst din sirap i kylskåpet.
Tänk på att den sirap vi använder till drinkar och cocktails egentligen är samma sak som ungdomarna dricker på sina saftkalas. Med andra ord kanske din mormor är ett ess på att koka riktigt bra sirap (eller saft då alltså). Du kan också hålla ögonen öppna efter riktigt fin saft i butiken, den kommer fungera bra i dina drinkar. Alla medel är tillåtna så länge slutprodukten smakar ljuvligt.
Dessa siter säljer färdigproducerad sirap:
http://www.barkonsult.se/
http://www.barking.se/
http://www.thewhiskyexchange.com/
http://okolemaluna.com/
http://smallhandfoods.com/
Begravd i Mixology
Mumifierad med Recept, Sirap
tisdag, oktober 18th, 2011
Between the Sheets är en cocktail som har varit populär för inte så länge sen. Under 80- och tidiga 90-talets tveksamma cocktaildimma var "sexiga" drinkar som Slippery Nipple, Sex on the Beach och då även Between the Sheets populära. En eggande namn och mängder med sprit var allt som behövdes.
Betyg: 3Between the Sheets är en spin-off från klassiska Sidecar. Men genom att byta ut lite av brandyn mot ljus rom så blir Between the Sheets lite lättare. Kanske blir den också lite tråkigare.
Jag har sett att vissa rekommenderar att göra Between the Sheets med mörk, lagrad rom istället för ljus rom. Det skulle säkerligen göra drinken trevligare och mer spännande men det skulle också ta den närmre en riktig Sidecar igen. Och då kanske man lika gärna kan göra en riktig Rom Sidecar?
Hur som helst – Between the Sheets cocktail är en klassiker, en förbudstidsklassiker. Stark, spritig och farlig.
Jag gjorde min Between the Sheets med ljus Havana Club, Grönstedts Cognac och Cointreau vilket fick fram en fin smak och en härligt gyllene färg. Till en början var den väldigt spritig men efter en stund tog citrusen, speciellt apelsinen, över och på slutet var den riktigt behaglig och fruktig. Kanske skulle den kunna vara lite surare än vad receptet anger. En citrontwist hade också varit trevlig.
Between the Sheets Cocktail| ½ | oz | Ljus kubansk rom |
| ½ | oz | Brandy |
| ½ | oz | Orange Curacao |
| 1 | tsp Citronjuice |
Skaka ordentligt med is och sila upp.
Saxat från Trader Vic's Bartender's Guide
Recetet anger att en Between the Sheets skall skakas men jag tycker att när det är så lite citron i kan du gott röra den. Den får en underbar lyster om du rör den.
Men det här är inte en fantastisk cocktail. Den är okej men det är nog mest det ”sexiga” namnet som gör att den fortfarande har någon popularitet. Helt klart så kommer man hamna mellan lakanen efter ett par Between the Sheets. Eller i alla fall önska att man han dit innan man somnade i hallen.
Begravd i Bartenders Guide, Mixology
Mumifierad med Betyg 3, Brandy, Cognac, Cointreau, Havana Club, Recept, Sexig
fredag, oktober 14th, 2011
Tikidrinkar har som bekant en tendens att var ganska komplicerade och kräva en uppsjö av mystiska siraper och obsyra romsorter. Det kan vara lite skrämmande för nybörjar mixologen och ibland kan det kännas lite ansträngande för den rutinerade groggaren.
Trader Vis Grog är Trader Vics egna tolkning av en grog. Enkel och stark, smakfull och balanserad ska en grog vara och det är precis vad Trader Vic Grog är. Orginalgrogen var betydligt enklare i sin formulering och uppskattas nog mest av saltiga sjömän. Den här grogvarianten är fruktig och mycket god. Den är faktiskt så god att jag aldrig har fått några klagomål på den, tvärt om, den är alltid uppskattad. Det här är en perfekt drink, en perfekt tiki-drink, att bjuda vänner och bekanta på. Enkel, balanserad och mycket god i smaken. Dina vänner kommer garanterat tycka om den och säkerligen vilja ha både en och två till.
Trader Vic Grog| 1 | oz | Passionsfruktssirap |
| 1 | oz | Ananasjuice |
| 1 | oz | Citronjuice |
| 1 | stänk Angostura bitter |
| 2 | oz | Mörk jamaikansk rom |
Bygg drinken i en tikimug fylld med krossad is. Rör om och garnera med en fin myntakvist.
Precis av samma anledning är Trader Vic Grog en bra drink att laborera med för nybörjarmixaren. Den är enkel men har några ingredienser som är lite exotiska. Du får använda både juice, sirap och bitter. Och givetvis så får du använda rom. Med den här grogen som grund kan du pröva gärna romsorter och siraper för att se hur de påverkar smaken på din drink. Kanske kan du hitta en egen grog som är alldeles fantastisk.
Vem du än är och när det än är så är en Trader Vic Grog en saftig fröjd för själen.
Begravd i Mixology
Mumifierad med Nybörjare, Passionsfrukt, Recept, Rom, Trader Vic
onsdag, oktober 5th, 2011
Tower Isle| ½ | oz | Creme de Cacao (ljus) |
| ½ | oz | Cocnut cream |
| 1½ | oz | Ljus kubansk rom |
Skaka med is, sila upp och garnera med ett körsbär.
Det här är kanske inget för den ärrade cocktail-snobben men i all sin enkelhet så är en mycket smaklig kokosdrink. Speciellt om du hittar en bra kokosgrädde.
Den är ingen kändis riktigt men Tiki Room i Stockholm har den på sin meny så du har en chans att få den ute på lokal. Har du några gottegrisar över och vill du bjuda på en härlig drink som efterrätt kan en Tower Isle vara ett bra val.
Begravd i Mixology
Mumifierad med Choklad, Cocos, Recept, Tiki Room
fredag, september 23rd, 2011
Ancient Mariner är en populär drink bland mixologer och tiki-bloggare. Det finns en uppsjö av poster tillägnad den och alla är överens om att det är en fin, balanserad drink som hyllar de gamla klassikerna på rätt sätt.
Kanske beror populariteten lite på att det är den första drinken i Beachbum Berry's vid det här laget legendariska Grog Log. Fast mer troligt är att den är så populär för att den är relativt enkel och mycket, mycket god. Kombinationen av kryddor och rom är verkligen läcker i en Ancient Mariner. Det här är en utomordentlig drink för att testa vad din Piementolikör går för.
Ancient Marinern har liknats vid både Trader Vic's Mai Tai och vid Don the Beachcombers Navy Grog och det är inga dåliga jämförelser. Smaken är dock unik och Beachbum Berry har verkligen lyckats få till en speciell drink som vilar fint på det gamla arvet från tikidrinkens (första) gyllen ålder.
Ancient Mariner| ¼ | oz | Piemento liqueur |
| ½ | oz | Enkel sirap |
| ½ | oz | Grapefruit juice |
| ¾ | oz | Limejuice |
| 1 | oz | Demerara rum |
| 1 | oz | Mörk jamaikansk rom |
Skaka allt tillsammans med mycket krossad is och häll upp.
Saxat från Beachbum Berry
Grog har ju sedan länge haft en stark anknytning till sjöfart. Även rom är ju en dryck som lätt för tankarna till sjöslag, pirater och annat kul som har med havet att göra. Den första groggen lär ju ha vart rom utblandad med vatten och möjligen med lite limejuice. Tillsätt endast piementolikör och lite socker så har vi en Ancient Mariner. Nästan.
Med sin rom och krydda sägs att en Ancient Mariner passar bra en ruggig och ruskig dag när kulingen ligger på och gässen går på vågorna. Den passar perfekt helt vanlig sensommardag här i Sverige med andra ord. Skepp o-hoy!
Begravd i Mixology
Mumifierad med Beachbum Berry, Kryddor, Piemento Liqueur, Recept, Rom
torsdag, september 15th, 2011
Något man snabbt lär sig är att ett stänk eller några få droppar för mycket av en kraftig bitter kan förstöra en läcker cocktail. Bittern som kan vara alldeles nödvändig i vissa drinkar är alltid något man måste hantera med stor försiktighet.
Senaste åren har bittern varit på ropet. Coctailnerdar över hela världen har vurmat, kokat och hyllat bittern. En flashig cocktailbar som inte har sin egen hemgjorda bitter är inte värd mycket kan det kännas som ibland.
Att det talades om en Angostura-torka i början av 2010 som potentiellt sett skulle ta död på stora delar av cocktailmarknaden gör ju inte att bitterns rykte försvagas på något sätt.
Med allt detta i bakhuvudet blir man lätt lite paff när man hittar ett recept på en drink som kräver nära 3 cl Angostura Bitter. Nästan en tredjedel av drinken består av bitter. Det är så det känns som förolämpning, som en utmaning. Det är snudd på korkat. Det kan ju bara inte fungera.
Trinidad Sour| ½ | oz | Rye whiskey |
| ¾ | oz | Limejuice |
| 1 | oz | Orgeat syrup |
| 1 | oz | Angostura bitter |
Skaka med is och sila upp i kylt cocktailglas.
Saxat från Giuseppe Gonzalez
Trinidad Sour skapad av Giuseppe Gonzalez (Painkiller, Clover Club,Dutch Kills) har nästan skapat en ny klass av cocktails. Drinkar som är så bittra att de inte är bittra längre. Med nästan en tredjedel Angostura Bitter och lika mycket orgeat är det något du aldrig smakat förut.
Det finns bara en sak att göra med den djupröda skapelsen. Greppa bitterflaskan och antag utmaningen. Du kommer inte att bli besviken.
Begravd i Mixology
Mumifierad med Angostura, Bitter, Painkiller, Recept
tisdag, augusti 16th, 2011
Rum Old Fashioned| 2 | oz | Gyllene barbados rom |
| 2 | stänk Angostura bitter |
Blanda med krossad is och garnera med en apelsintwist och ett cocktailbär.
Den 16 augusti är det National Rum Day, alltså den nationella rom dagen. Det är inte direkt en högtid som man går huse ur för att fira och inte heller någon som har fått en massa färgglada bra att ha saker i plastik designade till sin ära. Det är en tämligen okänd företeelse här i vårt avlånga och ganska kalla land. Det kan kanske bero på att det är i USA som högtiden egentligen inträffar och kanske också för att alla inte är totala suputer som dricker rom så fort de får en chans.
Men om du som vi gör gärna firar National Rum Day i alla fall kan en enkel Rum Old Fashioned vara något att pröva. Det är en rommig twist på en klassiker och en fin drink att njuta vare sig det är vardag eller en nationell högtidsdag.
Begravd i Mixology
Mumifierad med Högtider, Recept, Rom
tisdag, maj 10th, 2011
Bacardi Special är ytterligare en drink som rör sig i trakterna av en klassisk Daiquri men är betydligt godare än vad man skulle kunna tro när man läser ingredienslistan. Rom och gin i kombo är något som jag brukar tjata om och i den här kreationen fungerar det precis så bra som det kan göra. Ginen ger den här drinken en behövlig kick medans den milda Bacardin bidrar med en romsmaken.
Betyg: 4Bacardi Special härstammar från 30-talet och New York. Den var mäkta populär sägs det men idag är den nog lite för stöddig för att gå hem hos den stora massan. Men som en aperitif är den utomordentlig.
Bacardi Special| ½ | oz | Dry Gin |
| ½ | oz | Limejuice |
| 1 | oz | Bacardi Superior |
| 1 | tsp Grenadine |
Skaka ordentligt med krossad is och sila upp i ett kylt cocktailglas.
Saxat från Trader Vic's Bartender's Guide
Till skillnad mot Bacardi Coctail #2 har Bacardi Special en mer balanserad mängd grenadin vilket gör den något sötare och därmed väldigt fint balanserad. Lite mer Grenadin gör också att drinken får en kraftigare röd färg och det är fint tycker jag. Bacardi Special har en klarröd färg som ser väldigt inbjudande ut.
Helt klart en cocktail som jag skulle kunna bjuda på och gärna sippa på innan en middag. En bra balanserad cocktail med anor från en svunnen tid.
Begravd i Bartenders Guide, Mixology
Mumifierad med Bacardi, Betyg 4, Grenadine, Lime, Recept, Rom
tisdag, april 12th, 2011
Bacardi Blossom är en fin kombination av rom, socker, apelsin- och citronjuice. Toppat med lite riven muskotnöt. Det känns alltid lite extra sofistikerat att riva muskot över en cocktail och i Bacardi Blossom så gifter sig muskotsmaken ihop med juicerna på ett oväntat och mycket behagligt sätt. Smaken av juicen glider in i muskoten och pendlar fram och tillbaks några gånger och avslutas i en fruktig, saftig och blomstrande eftersmak. Mycket behgligt som sagt.
Bacardi Blossom| ½ | tsp Florsocker |
| ½ | oz | Apelsinjuice |
| ½ | oz | Citronjuice |
| 1½ | oz | Bacardi Superior |
Skaka ordentligt med is och sila upp i kylt cocktailglas. Riv lite muskot över.
Saxat från Trader Vic's Bartender's Guide
Jag har inte hittat någon egentlig information om den här lilla drinken men i ett reklamhäfte för Bacardi finns drinken med men har inte samma ingredienser som i Bartenders Guide. Den dyker upp på några siter här och var men ingen har någon information om var den kommer ifrån. Det finns drinkar med ordet "blossom" i sitt namn men ingen jag hittat liknar den här. Det kanske inte spelar någon större roll. En Bacardi Blossomär är en välbalanserad sour som passar utmärkt när man är sugen på något gott. Som en liten efterrättscocktail skulle den vara mästerlig.
Det här är den bästa drinken hittills och en som jag absolut skulle kunna tänka mig att bjuda på efter en middag.
Begravd i Bartenders Guide, Mixology
Mumifierad med Appelsin, Bacardi, Betyg 5, citron, Recept, Rom
onsdag, april 6th, 2011
It's Bacardi time! Precis, nu börjar en räcka av cocktails med förnamnet Bacardi. Först ut är två varianter på Bacardi Cocktail följt av sju andra bröder och systrar.
Bacardi Cocktail #1| ½ | tsp Florsocker |
| ½ | oz | Limejuice |
| 1½ | oz | Bacardi Superior |
Skaka med krossad is och silal upp i kylt cocktailglas.
Saxat från Trader Vic's Bartender's Guide
Bacardi Cocktail #1 är inte snubblande nära en Daiquiri, det är en Daiquiri. Rom, lime och socker som skakas med is blir en Daiquiri, eller om man använder Bacardis rom så blir det en Bacardi Cocktail. Det är en Daiqiri och det är en fin Daiquiri. Den ljusa Bacardi Superior får fram en crisp drink som som smakar ljuvligt.
För mig är det här en alldeles förträfflig cocktail men det är inte den här varianten som jag tänker på när någon säger Bacardi Cocktail. Men som sagt, det är en delikat drink.
Begravd i Bartenders Guide, Mixology
Mumifierad med Bacardi, Betyg 4, Daiquiri, Lime, Recept, Rom
söndag, april 3rd, 2011
Spaniens stolthet möter det finaste från caribien och eftersmaken är bitter. Ungefär som när Columbus (okej han var från Genoa men ni fattar grejen) och grabbarna landsteg i amerikat 1492.
Betyg: 3Givetvis var det nya landet inte okänt utan de avslappnade arawakerna bodde redan där. De hade uppfunnit hängmattan och verkar varit ha levt ett ganska behagligt liv fram till vi europer upptäckte dem och deras del av världen. Stackars, stackars arawackerna.
Cocktailen som bär arawakindianernas namn är en tuffing. Så länge den är riktigt kall tycker jag den fungerar riktigt fint. Lite i största laget kan jag tycka att den är dock. Receptet i Bartenders Guide (och här) räcker gott till två cocktails. Och eftersmaken är inte bitter utan härligt rommig.
Arawak Cocktail| 1 | stänk Angostura bitter |
| 1½ | oz | Jamaica rum gold |
| 1½ | oz | French vermouth |
Rör med krossad is. Sila upp i kylt cocktailglas.
Saxat från Trader Vic's Bartender's Guide
Det här är ju en torr Manhattan gjord på rom och utan garnityr. En variant på en verklig klassiker med andra ord och så är det ju ofta med just cocktails - de bästa finns i oändlig varianter. Ofta med mycket små skillnader men med egna, flärdfulla namn.
Kanske inget jag skulle bjuda på i första taget eller försöka beställa in på en restaurang men Arawak Cocktail har ändå något som gör den intressant. Vid rätt tillfälle skulle jag absolut kunna tänka mig att smutta på den här potenta romdrinken. Om inte annat som en hyllning till de stackars arawackerna.
Begravd i Bartenders Guide, Mixology
Mumifierad med Betyg 3, Bitter, Manhattan, Recept, Rom, Söt sherry
