Gamle surpuppan Hemingway gjorde verkligen sitt för att sätta Kubas drinkkultur och vattenhål på kartan. Han hällde i sig Mojitos och Daiquiris som om de vore sportdryck för en maratonlöpare. För Hemingway var drickandet något som togs på alvar.
| ¼ | oz | Maraschino liqueur |
| ¼ | oz | Grapefruktsjuice |
| ¾ | oz | Limejuice |
| 1½ | oz | Ljus kubansk rom |
Han brukade dricka sina Daiquiris starka och utan socker och om man ska tro legenden kunde han dricka nästan hur många som helst. Jag skulle inte rekommendera någon alls att försöka ta efter Hemingways drycksrutiner men att ta en Daiquiri lite då och då tycker jag verkligen alla borde göra.
En trevlig variant på Daiquirin är den som kallas Hemingway Daiquiri. Det sägs att den gode författaren själv har varit med och skapat receptet när han satt på La Floridita och drack. Sant eller inte, Hemingway Daiquiri är en mycket läcker variant på den klassiska drinken.
Det är tid för citroner. Från januari fram till tidig sommar skördas citroner i parti och minut. Spanien, mexico och USA är stora citron producenter men från början kommer citronen från bortre Asien. Troligen härstammar citronen från Kina, Burma eller östra Indien. Därifrån har citronen och dess friska sura smak spridit sig över världen. Columbus hade citroner med sig till Amerika och nu förtiden odlas citroner över nästan hela världen där temperaturen tillåter.
Lite då och då när man botaniserar i gamla drinkböcker stöter man på referenser till ingredienser som är lite udda. Den vanliga lilla iskuben som ligger i frysfacket var till exempel inte det som de gamla klassiska bartendrarna använde. Ofta är referenser till is givna som "cracked ice", "crushed ice" eller i vissa fall "shaved ice".
När isen är väl frusen och det är dags att hyvla is är det bra om isbiten får ligga framme en stund så den är lite mjukare än när den kommer direkt ur frysen.
Jag är ingen stor kamrat av tequila. Det är inte så att jag tycker illa om det men det är inte spritsorten som jag helst sträcker mig efter när det ska skakas cocktails. Men ett par gånger per år är det ändå tequilan som gäller.
Filmen Kon Tiki hade nyligen premiere i Norge och redan har över 100.000 lycklige norrmän sett filmen. Den har på kort tid blivit en av Norges största filmsuccéer och kanske nosar norrmännen efter en till Oscar för en film om Thor Heyerdahls äventyr.
Solbrännan börjar blekna, september lurar bortom helgen och väckarklockan har börjat ta allt för mycket kontroll över vardagen igen. Sommaren hänger kvar men det är inte semester längre.
Nu har vi kört den här skolan ett tag. Vi har gått igenom både det ena och det andra och prövat allsköns tekniker och verktyg. Vi har blandat egna sirap och egen snaps som vi sen använt för att göra goda drinkar. Vi har lärt oss en hel del.
För cocktailentuseasten ringer namnet Ted Haigh bekant och vällustigt i örat. Ted, eller Dr. Cocktail som han kanske är mer känd som har varit en av förkämparna för den cocktail-rennäsans som vi nu upplever. Han är en av några få och flitiga cocktailarkeologer som under mixologins mörka år höll lågan brinnande.
Köp 
Det är februari. Det är kallt, det är ruggigt, det är is på träd, gator, barn, djur och skägg. Det är iskallt. Lite oväntat så betyder detta att det är dax för tikimånaden igen! Febuari är tikimånaden. I alla fall om man ska tro 
Det är nyårsafton och solen skiner. Det var länge sen en vinterdag hade sån vårkänsla som vår nyårsafton har i år.
Det börjar bli den där tiden på året igen. Julafton är trots sina kryddor, skinka och exotiska frukter en tämligen otiki högtid. Det finns ett enkelt sätt att höja tikigraden och samtidigt skänka en bit kultur och glädje till en vän eller släkting. Ge dem en tikimugg i julklapp!
Vi skulle vilja skicka ett stort bubblande grattis till Tiare och hennes 
Rom har under senaste åren haft (ännu ett) uppsving i popularitet. Precis som bourbon, tequila, olagrad wiskey, gin ,vodka, vermouth och ett otal likörer har haft. Den bubblande och sprakande tiki-drink-kulturen hjälper givetvis romens popularitet på traven men rom blir också sakta men säkert mer och mer accepterat som en fin"sipper". Givetvis är detta uppsving väl uppbackat av producenter och distributörer men vad gör väll det? Det är bara att tacka och ta emot för oss romosande konsumenter.
