Posts Tagged ‘Betyg 2’
tisdag, september 11th, 2012
Columbia Cocktail är en drink du gott kan hoppa över. Det är en relativt intetsägande spinn på en Daiquiri. Lite sur. Lite platt. Lite tråkig. Jag använde hemkokad hallonsirap för att liva upp smaken lite och det gör att i alla fall den söta, fruktiga smaken är trevlig. Men förutom det är Columbia Cocktail inte något att orda om.
Betyg: 2Den är röd men inte speciell på något vis. Som sagt det här är som en variant på en Daiquiri, eller en Bacardi Cocktail som ju är en variant på en Daiquiri.
Columbia Cocktail| ¼ | oz | Hallonsirap |
| ¾ | oz | Citronjuice |
| 1½ | oz | Ljus kubansk rom |
Skaka våldsamt med is och sila upp i ett kylt cocktailglas.
Saxat från Trader Vic's Bartender's Guide
Det finns just inte så mycket information om Columbia Cocktail. Eller rättare sagt det finns inte så mycket information om den här Columbia Cocktail. Det finns andra Columbia Cocktails som innehåller brandy, vermouth och bitter. Det låter som en trevligare variant.
Jag vet inte... Den lättar inte, den är lite sur. Vi tar nästa istället.
Begravd i Bartenders Guide
Mumifierad med Betyg 2, Hallon, Recept, Rom
onsdag, september 21st, 2011
Jag hade inga högre förväntningar på den här drinken. Kombinationen av ingredienser kändes vid första anblick som om de inte riktigt stämde, som om något fattades. Det kändes helt enkelt inte som om det skulle bli en bra cocktail.
Betyg: 2Trots detta fungerar en Berry Cocktail ändå hyfsat bra. Det finns en balans. Balansen är inte särskilt spännande men den finns där. Och på något mystiskt sätt smakar det liet bäraktigt. Kanske är det i mitt huvud men det smakar lite som bär. Konstigt. Och det smakar sprit, mycket sprit.
Berry Cocktail| ½ | oz | Ananasjuice |
| ½ | oz | Apelsinjuice |
| 1 | stänk Grenadine |
| 2 | oz | Ljus kubansk rom |
Skaka ordentligt och sila upp.
Saxat från Trader Vic's Bartender's Guide
För mig blir de dock inte särskilt intressant. Bristen på syrlighet gör att något fattas för mig. Jag gillar drinkar som är åt det lite surare hållet och Berry Cocktail är inte det minsta sur eller syrlig. Den är bara spritig och aningen söt. Den ser inte så överdrivet spännande heller så kanske är det inte så konstigt att den inte överlevde till Vic's uppdaterade utgåva av Guiden.
Ingen höjdare men ingen katastrof. En ganska färglös skapelse på det hela taget.
Begravd i Bartenders Guide
Mumifierad med Ananas, Betyg 2, Bortglömd, Grenadine, Recept, Rom
fredag, september 9th, 2011
Då var det dax att skaka liv i det lilla projektet igen. Trader Vic har legat på latsidan över sommaren men nu är det hög tid att gå vidare och det är Beachcomber Cocktail som står på tur.
Betyg: 2Som tikifil tycker man ju att Beachcomber Cocktail låter intressant. Har den något med farbror Donn att göra måntro? Är det ett halvbortglömt guldkorn som gömmer sig bland alla dessa cocktails?
Tyvärr är svaret nej på båda frågorna.
Tanken med Beachcombern är god. Rom, lime och lite sötsaker brukar ju fungera förträffligt. Men den här strandkammaren kommer nog inte hitta så mycket användbart utan snarare ligga och dåsa i bränningarna.
Beachcomber Cocktail| ½ | oz | Cointreau |
| ½ | oz | Limejuice |
| 2 | oz | Ljus kubansk rom |
| 2 | stänkes Maraschino liqueur |
Mixa med fint krossad is och häll upp.
Saxat från Trader Vic's Bartender's Guide
Med sina 2 oz rom är Beachcomber Cocktail allt för stöddig. Även mer en fin rom så blir det för tungt. För att balansera den så kan du öka upp mängden Curacao en och Maraschino. Sötsakerna alltså.
Beachcomber Cocktail kommer tyvärr inte att bli en standard hemma i tikibaren. Den är för spritig och smaklös. Man kan lika gärna shotta romen utan att krångla till det med likörer och is.
Begravd i Bartenders Guide
Mumifierad med Betyg 2, Recept, Rom
söndag, juni 5th, 2011
Jag vet inte riktigt vad som är barabaresquet med den här cocktailen och för att vara helt ärlig så vet jag inte riktigt vad det är att vara barbaresque över huvud taget.
Barbaresque Cocktail| ½ | oz | Citronjuice |
| 1 | oz | Ljus kubansk rom |
| 1 | tsp Cointreau |
Skaka ordentligt med krossad is och sila upp i ett kylt cocktailglas.
Saxat från Trader Vic's Bartender's Guide
Rom, citron och cointreau vad kan det bli för barbaresquet av det? Inte mycket. Det här rör sig i landet av den klassiska Sidecar fast där är det ju brandy eller helst Cognac som står för huvudrollen. Med ljus rom, även en som har mycket karaktär, så blir det inte så mycket av. Jag använder min favorit Havana Club 3 Años men det räcker inte till ändå. Kanske skulle jag pröva med en mörk rom men i receptet är det specificerat att det ska vara ljus rom.
Den här drinken smakar inte särskilt spännande och den ser inte så spännande ut heller. Namnet låter ganska stöddigt tycker jag men den håller inte riktigt vad den lovar. Inte särskilt minnesvärd och troligtvis inte särskilt barabaresque heller.
Begravd i Bartenders Guide
Mumifierad med Betyg 2, Cointreau, Recept, Rom
måndag, maj 30th, 2011
Efter lite semester och tillhörande förkylning så är det dags att ta tag i Bartenders Guide igen. Härligt!
Betyg: 2Det är också härligt att det är den sista drinken i Bacardi-räckan som står på schemat. Det har varit några godbitar bland Bacardi-drinkarna men över lag har de inte vart några höjdare. Så vad kan Bacardi Sweet leverera?
Bacardi Sweet| 1 | oz | Bacardi Superior |
| 1 | oz | Italian vermouth |
Rör med is och sila upp i kylt cocktailglas.
Saxat från Trader Vic's Bartender's Guide
Ja, som ni kanske kan lista ut är det här receptet inte så fruktansvärt olikt receptet för Bacardi Dry. Smaken blir dock olik då vi ju använder en söt (som ofta kallas italiensk) vermouth och precis som med Bacardi Dry blir det nästan bara vermouthen som ger smak. I det här fallet gillar jag nog den här söta varianten bättre än den torra men det är inget som överraskar på något sätt. Gillar du din söta vermouth så gillar du antagligen en Bacardi Sweet också.
Begravd i Bartenders Guide
Mumifierad med Bacardi, Betyg 2, Italiensk vermouth, Recept, Rom
torsdag, april 28th, 2011
Det tog mig en stund att inse att Peach Brandy, som den här drinken innehåller, inte är en brandy utan vanlig persikolikör. Det finns några få brandys som görs av persikor men det är oftast inte detta som avses när gamla recept listar Peach Brandy. Likör ska det vara och likör fick det bli.
Betyg: 2Likör är ju som bekant betydligt sötare än brandy och det här blev sött. Väldigt sött blev det. Redan från första sippen så var det för sött och när kylan tappade greppet efter en stund så blev det nästan bara kladdigt sockrigt. Persikolikören ger en liten, liten nästan bränd smak som kan vara lite trevlig men den tar inte bort den enorma sötman.
Bacardi Peach Cocktail| ½ | tsp Enkel sirap |
| ½ | tsp Citronjuice |
| 1 | st | Myntakvistar |
| 1½ | oz | Bacardi Superior |
| 1½ | oz | Peach brandy |
Skaka ordentligt med krossad is och sila upp i ett cocktailglas med frostad kant. Garndera med en liten myntakvist.
Saxat från Trader Vic's Bartender's Guide
Annars så ser den ju läcker ut med sin frostade kant och lilla myntakvist. Riktigt fin. Frostad kant har jag dock aldrig riktigt förstått mig på men som sagt, det ser ju fint ut. Det sista den här drinken behöver är mer socker.
Är du en godisgris så kan en Bacardi Peach vara något för dig. Annars är den på tok för söt och den milda Bacardi Superior som jag använder till Bacardidrinkarna försvinner helt och hållet.
Begravd i Bartenders Guide
Mumifierad med Bacardi, Betyg 2, Mynta, Persika, Recept, Rom
onsdag, april 20th, 2011
Så var jag tvungen att utöka barskåpet med en flaska Dubonnet. Trevligt. Jag är i och för sig inte så förtjust i den sortens klassiska bittra aperitifer men på något sätt så gillar jag dem ändå. Jag gillar grejen med dem men inte smaken så mycket.
Bacardi Dubonnet| ½ | oz | Bacardi Superior |
| ½ | oz | Dubonnet |
| ½ | oz | Grenadine |
| ½ | oz | Limejuice |
Rör med grovt krossad is och sila upp i kylt cocktailglas.
Saxat från Trader Vic's Bartender's Guide
Hur som helst så kändes det lite spännande att pröva en Bacardi Dubonnet. På något sätt så tycker jag det låter lite klassigt. När jag tog första sippen tänkte jag att det här var sockersött. Men när jag tog sista tyckte jag att den var lite på den sura sidan. Märkligt. Smaken är lite märkligt över lag tycker jag . Det smakar inte dåligt men kanske inte jättebra heller. Kanske skulle någon som älskar Dubonnet pröva.
För mig är enkelheten i receptet och den klarröda färgen roligare än smaken och det är ju ett ganska dåligt betyg. Jag är säker på att det finns bättre sätt att njuta av både Barcardi och Dubonnet på än den här drinken.
Begravd i Bartenders Guide
Mumifierad med Aperitif, Bacardi, Betyg 2, Dubonnet, Grenadine, Recept, Rom
söndag, april 17th, 2011
Ännu en varant på en klassiker. Det kommer bli många sådana i det här projektet så det är bara att vänja sig.
Betyg: 2Bacardi Dry är en romvariant på en klassisk Martini, eller en Dry Martini. Det är en "torr" Bacardi eftersom vermouthen är av torr eller fransk typ. Inget konstigt med det.
Bacardi Dry| 1 | oz | Bacardi Superior |
| 1 | oz | French vermouth |
Rör med grovt krossad is och sila upp i kylt cocktailglas.
Saxat från Trader Vic's Bartender's Guide
Inget konstigt med det alls faktiskt och om du gillar en Bacardi Dry har nog mer med hur mycket du gillar vermouth och i vilken mängd av den du väljer att använda. Kanske kan Bacardi Superior kännas lite torftig i smaken för att klara av ett såhär naket nummer. Jag gillar ändå Bacardi i vissa drinkar tack vare dess torra och krispa smak men här tycker jag nog att det inte riktigt räcker till. Kanske skulle en twist eller lite bitter kunna lyft den här rommartinin till någonting mer. Vermouthen är helt okej men jag tycker inte den och rommen samspelar (som vermouth och gin kan göra i en riktigt bra Dry Martini) så att summan blir mer än delarna.
Begravd i Bartenders Guide
Mumifierad med Bacardi, Betyg 2, Fransk vermouth, Recept, Rom
torsdag, april 7th, 2011
Enligt lag så måste du anvädna Bacardis rom för att göra en Bacardi Cocktail. Annars är det bara att gå direkt till fängelset utan att passera GÅ eller kalla din drink för något annat. Till exempel en Pomegranate Daiquiri. För det är ju det som det här är.
Betyg: 2En Bacardi Cocktail är en gammal drink som ursprungligen kommer från Kuba. Troligen var det ett marknadsföringsknep av Bacardi att kalla den utomordentliga Daiquirin för just Bacardi Cocktail och därmed liksom surfa på ett känt och framgångsrikt koncept. Att använda grenadine istället för socker började man med i USA tidigt förra seklet och det är den varianten av Bacardi Cocktail som är mest känd.
Det finns mycket att säga om Bacardi, deras historia och politiska agenda och om Bacardi Cocktail men det tänker jag inte göra. Vi håller oss till drickande och mixande.
Bacardi Cocktail #2| ½ | oz | Limejuice |
| 1½ | oz | Bacardi Superior |
| 2 | stänkes Grenadine |
Skaka med krossad is och silal upp i kylt cocktailglas.
Saxat från Trader Vic's Bartender's Guide
Enligt receptet ska det vara endast två stänk grenadine. Det ger drinken en sensuellt rosaskimrande färg men det ger inte mycket smak eller sötma. Faktum är att det blir för spritigt och surt trots att det är den milda Bacardi Superior som är grunden. För att få till den här behöver förhållandet mellan ingredienserna justeras lite så de ligger närmare en "vanlig" Daiquiri. Öka grenadinet till en fjärdedels oz i receptet nedan så blir det behagligare.
Som den daiquiriälskare jag är så har jag svårt att erkänna att den här varianten av Bacardi Cocktail inte är särskilt trevlig. Om du justerar receptet något så blir det däremot en kalasdrink.
Begravd i Bartenders Guide
Mumifierad med Bacardi, Betyg 2, Daiquiri, Grenadine, Lime, Recept, Rom
onsdag, mars 30th, 2011
Okej, projektet är igång och först ut är Adios Amigo Cocktail. En salig blandning av rom, gin, brandy, vermouth och lime. En riktig kick. Som en blind date i en mörk gränd med en hetsig Luchador.
Betyg: 2Kan det här vara något amigo? Den ser ganska inbjudande ut. Inget speciellt men trevlig. Men nej, för mig fungerar det inte. Kombinatione av rom och gin är något som jag vurmar lite för men det här? Nej, det här är bara en röra, en eldig röra. Jag har sett att Vic har ändrat receptet i utgåvan som kom 1972 och kanske kan den varianten fungera bättre. Vem vet? Ja, vem vet.. någon? Jag får kanske pröva den varianten någon gång.
En liten not om min betygsättning. Jag ville gradera de cocktails jag prövade för att på något sätt få en (högst subjektiv) siffra på vilka som var bra och dåliga. Dels för att göra det lite roligt för eventuella läsare och dels för att lättare komma ihåg de cocktails som jag upplevde som bra, lite som en topplista. Men också för att sätta lite press på mig själv när jag prövar dem så jag blir tvungen att tänka lite extra.
Adios Amigo Cocktail| ½ | oz | Brandy |
| ½ | oz | Dry Gin |
| ½ | oz | French vermouth |
| ½ | oz | Limejuice |
| 1 | oz | Ljus kubansk rom |
Skaka med krossad is och sila upp i kylt cocktailglas.
Saxat från Trader Vic's Bartender's Guide
Efter lite tänkande och funderande så kom jag ändå fram till att det absolut viktigaste är smaken på drinkarna. Utseende, ett fräckt namn och en härlig förankring i historien hjälper givetvis till att höja helhetsintrycket men det är ju ändå mest smaken som avgör om det är en cocktail som man vill komma tillbaks till. Och eftersom bedömmningen blir ytterst subjektiv och eftersom min smak antagligen kommer variera och utvecklas under projektets gång så blir någonting som är för detaljerat bara fånigt. Därför blir det bara en siffra, från ett till fem. En etta är vedervärdig och en femma är spektakulär. Med andra ord, alla goda skäl som kan tänkas finnas (smaken inräknad) bakas ihop till en enda siffra och det är det hela. Kort och gott. Enkelt och koncist. Och även om den första cocktailen var långt ifrån en femma så är jag väldigt glad att projektet nu är igång. Mer ska det bli, amigo.
Begravd i Bartenders Guide, Mixology
Mumifierad med Betyg 2, Brandy, Fransk vermouth, Gin, Lime, Recept, Rom
