Jag hamnade på Tiki Room med några goda vänner för att skölja ner middagen men en läcker drink. Glada i hågen beställde vi det vi önskade och jag, inspirerad av middagens Campari-samtal, tog en Jungle Bird. En spännande kombination av rom, lime, ananas och Campari.
Campari är en klassisk italiensk bitter med djup röd färg och en fyllig smak av blodappelsin och örter. Här i Sverige är antagligen en enkla Capari och juice mest känd men Campari, som har funnits sen 1860-talet, trivs bra i riktigt klassiska coctails som Negroni och Americano.
Min Jungle Bird som jag fick på Tiki Room var bra och fick mig att vilja göra en själv.
| ¾ | oz | Limejuice |
| ½ | oz | Grenadine |
| 1½ | oz | Ljus kubansk rom |
| 1 | tsp Pernod | |
| 1 | oz | Club soda |
Nån vecka senare hade jag en flaska Campari hemma i tikibaren och tog mig en Campari och juice med mycket fin is och garnerad med några skivor apelsin. Inte illa, inte illa alls. Hade det varit varmt och stålande sol hade detta kunnat bli en vardagsfavorit. Svalkande, balanserad och med en lång fin eftersmak perfekt för en het sommardag.
Samma känsla gav den Jungle Bird som jag sen gjorde. Jungle Bird härstammar från Kuala Lumpur, närmare bestämt The Aviary Bar i Kuala Lumpur Hilton och såg ljuset i slutet av 70-talet. Mogen lime, söt anansjuice och mörk jamaicansk rom ackompanjerar Camparin till en exotisk och nyanserad upplevelse som gjord för heta dagar vid poolen. Muy, muy bueno!
