Dax för en ny bokstav. A och B är avklarade och vidare till Canton Cocktail. Canton, Kina. En kinesisk cocktail tänkte jag. Men Canton kan ju vara annat också. Till exempel finns det massor av Canton i USA. Det mest kända ligger i Ohio och är hem till Pro Football Hall of Fame. Men.. jag tycker det är roligare om det här är en kinesisk cocktail, så vi säger att det är en cocktail inspireras av cantonprovinsen i sydöstra Kina.
Det här är en kvalitetscocktail, en välbalanserad sak som framhäver rommen på förträffligt sätt. Smaken blir rivig och kryddig utan att vara spritig. Sötman och bittern bidrar med fint djup och balans. Eftersmaken är lång och läcker. Det är nästan lite kola i eftersmaken.
De flesta recept på en Canton Cocktail innehåller ganska mycket Orange Curacao. Vic har med en variation på receptet där två stänk Orange Curacao ingår och den ska också serveras med ett cocktailkörsbär. Jag har prövat båda och båda är bra. Men jag föredrar nog ändå originalreceptet utan Curacao och bär.
Något som de flesta andra recepten inte har är den generösa mängden Angostura Bitter som Vic serverar. Som alla vet är ett stänk bitter eller två det som får jorden att gå runt och det är ju det, tycker jag, som lyfter den här drinken till något speciellt.
| 1 | oz | Mörk jamaikansk rom |
| 2 | stänkes Maraschino liqueur | |
| 2 | tsp Grenadine | |
| 2 | stänkes Angostura bitter | |
Bittern ger ju dessutom ett extra djup till färgen på den här drinken.
Canton Cocktail är som sagt en kvalitetscocktail. Den är balanserad, nyanserad och full av härlig smak. En bra cocktail att njuta innan en härlig måltid. Den kanske inte hör hemma i någon Hall of Fame men den är en av mina favoriter så här långt.
Eller 
Jag hade inga högre förväntningar på den här drinken. Kombinationen av ingredienser kändes vid första anblick som om de inte riktigt stämde, som om något fattades. Det kändes helt enkelt inte som om det skulle bli en bra cocktail.
Så var jag tvungen att utöka barskåpet med en flaska 
Enligt lag så måste du anvädna Bacardis rom för att göra en Bacardi Cocktail. Annars är det bara att gå direkt till fängelset utan att passera GÅ eller kalla din drink för något annat. Till exempel en Pomegranate Daiquiri. För det är ju det som det här är. 
En äppelcocktail utan äpple? Allt för att slippa en Appletini eller? Jag läste att den här cocktailen har alla smakkomponenter som en äppelpaj har. Lite karamell, lite surt, lite fruktigt. Kanske? Någon annan förklaring verkar inte finnas.
Det händer grejer i världen. Jag rör ihop en El Presidente Cocktail och funderar på hur min hemgjorde grenadine ska fungera tillsammans med vermouthen. Men, det händer grejer i världen. Därför kan en cocktail uppkallad efter en president vara på sin plats. Kanske vore en 
Less is more brukar man säga när man vill lyfta fram det goda med enkelhet och renhet. Det är ett uttryck som vi tikientuseaster inte vanligen brukar svänga oss med men när det gäller drinkar så måste även de mest inbitna tikifilerna erkänna att några av de bästa drinkarna är enkla och effektiva. Få kvalitativa ingredienser ger balans och perfektion.
