Posts Tagged ‘Recept’
torsdag, maj 16th, 2013
Glada överraskningar är alltid kul. Jag hade inga större förväntningar på Cubaine Cocktail, den lilla kubanen, men tänk så överraskad man kan bli.
Betyg: 4Jag busade och gjorde min Cubaine med den trevliga, lätta och mörka Havana Club 7 Anos. Det visade sig vara ett lyckokast. Havanan gifte sig med citrusen och det lilla sockret på ett utomordentligt vis. Toner av karamell och vanilj kom fram på ett ytterst behagligt sätt och apelsinen vaggade in allt i ett fint, dovt täcke. Det här är en mycket trevlig drink och ett mycket trevligt sätt att avnjuta rom men en lätt smakprofil.
Cubaine Cocktail| ½ | oz | Enkel sirap |
| ½ | oz | Apelsinjuice |
| ½ | oz | Citronjuice |
| 1 | oz | Bacardi Superior |
Skaka våldsamt med is och sila upp i ett kylt cocktailglas.
Saxat från Trader Vic's Bartender's Guide
Det är något visst med gamla kubanska cocktail. De är ofta simpla och spelar med små medel men lockar fram mäktiga, svalkande och underbara romsmaker när de görs på kvalitativa ingredienser.
Tänk på standards som Daiquiris och Mojitos. Fantastiska drinkar med enkla recept som verkligen nyttjar ingredienserna. Drinkar där helheten är större än delarna. Cubaine är en sådan cocktail. En värdig och överraskande medlem ur den gamla kubanska skolan.
Begravd i Bartenders Guide
Mumifierad med Betyg 4, Havana Club, Kuba, Recept, Rom
fredag, maj 3rd, 2013
Gamle surpuppan Hemingway gjorde verkligen sitt för att sätta Kubas drinkkultur och vattenhål på kartan. Han hällde i sig Mojitos och Daiquiris som om de vore sportdryck för en maratonlöpare. För Hemingway var drickandet något som togs på alvar.
Hemingway Daiquiri| ¼ | oz | Maraschino liqueur |
| ¼ | oz | Grapefruktsjuice |
| ¾ | oz | Limejuice |
| 1½ | oz | Ljus kubansk rom |
Skaka våldsamt med is och sila upp i ett kylt cocktailglas. Garnera med en limevlyfta.
Han brukade dricka sina Daiquiris starka och utan socker och om man ska tro legenden kunde han dricka nästan hur många som helst. Jag skulle inte rekommendera någon alls att försöka ta efter Hemingways drycksrutiner men att ta en Daiquiri lite då och då tycker jag verkligen alla borde göra.
En trevlig variant på Daiquirin är den som kallas Hemingway Daiquiri. Det sägs att den gode författaren själv har varit med och skapat receptet när han satt på La Floridita och drack. Sant eller inte, Hemingway Daiquiri är en mycket läcker variant på den klassiska drinken.
Begravd i Mumbo jumbo
Mumifierad med Hemingway, Kuba, Recept, Rom
onsdag, april 24th, 2013
Cuba Libre, eller som den kallas allt för ofta rom-å-cola, känner alla till och många har tagit sina tidiga, vilsna steg in i alkoholens svårnavigerade arkipelag med en rom-å-cola i handen.
Betyg: 4Historien om drinken Cuba Libre börjar förstås på Kuba och det spansk-amerikanska kriget när Kuba befriades från Spaniens kolonialvälde och blev ett fritt land. När Teddy Rosewelt och the Rough Riders härjade på Kuba. Legenden säger att amerikanska soldaterna märkte att kubanerna drack Coca Cola blandat med rom och lime och skålade genom att hojta ¡Por Cuba Libre! En underbar histora.
Probemet är bara att Coca Cola inte kom till Kuba förrän 1900 0ch Kuba befriades 1898. Att cola fungerar utmärkt med rom är sant men resten av historien är sannolikt tillspetsat av både Bacardis och Coca Colas pr-avdelningar. Inget är så bra reklam som en krigshjälte och president.
Cuba Libre Cocktail är en intressant twist på den klassiska drinken. En longdrink i cocktail format. Och en cocktail som ska skakas och som innehåller en kolsyrad komponent. Tack och lov är det så lite kolsyra så shakern inte exploderar när mar skakar igång.
Cuba Libre Cocktail| ½ | oz | Limejuice |
| 1 | oz | Ljus kubansk rom |
| 1 | oz | Coca Cola |
Skaka våldsamt med is och sila upp i ett kylt cocktailglas.
Saxat från Trader Vic's Bartender's Guide
Smaken var intressant, inte alls som jag tänkt mig. Mycket mer balanserad och robust. En Cuba Libre, eller Rom & Cola är ju söt och crisp. Den här drinken är lite murrig. Man ska ta det försiktigt med limen för den kan förstöra balansen och göra drinken för sur. Det skulle vara intressant att pröva Cuba Libre Cocktail med en äkta cola som har en djupare smak än Coca Cola. Jag gillar verkligen romdrinkar med rötterna i Kuba och den här är har verkligen rötterna i Kuba och har dessutom kryddats upp med lite lånade legender och välsittande halvsanningar. Det är, med andra ord, en utomordentlig lite drink. ¡Por Cuba Libre!
Begravd i Bartenders Guide
Mumifierad med Betyg 4, Coca Cola, Historia, Kuba, Recept, Rom
tisdag, mars 12th, 2013
Om du någon gång skulle undra vad korruption är så behöver du bara läsa på lite om Fulgencio Batista och hans andra period som stadsöverhuvud för Kuba.
Betyg: 3Han tog det han ville och både amerikanska staten, storbolag och sköna lirare som Mayer Lansky, Lucky Luciano och Santo Trafficante bidrog till "stadskassan". Havana blev amerikas lekstuga, vattenhål, casion och pengatvätt. Gangsters och kapitalister gottade sig åt Batistas flexibla lagstiftning.
Batistas samröre med storkapitalet och maffian är filmatiserat i Gudfadern II. Scenen med guldtelefonen är hämtad från verkligheten. Telefonen står idag på museum i Havana.
Coronel Batista Cocktail| ½ | oz | Bacardi Superior |
| ½ | oz | Torino Vermouth |
| ½ | | Socker |
| ½ | oz | Citronjuice |
Skaka våldsamt med is och sila upp i ett kylt cocktailglas. Garnera med ananasbit och två cocktailbär.
Saxat från Trader Vic's Bartender's Guide
Man kan tänka att en cocktail med Batistas namn borde vara något påkostat och lyxigt. Men trots alla pengar, all smugglad sprit och all koruption så lyfter den här drinken inte riktigt. Citronen och vermouthen spelar riktigt dåligt ihop. Kanske är mängden citron av största vikt. Men det blir mest surt. Det är okej men det är inte speciellt. Det är inget man ringer hem om i en guldtelefon.
Begravd i Bartenders Guide
Mumifierad med Betyg 3, Historia, Kuba, Recept, Vermouth
onsdag, december 19th, 2012
Nu har jag fuskat igen. Jag har hoppat över en drink. Igen. Men den här gången var det inte bara för att jag är förvirrad utan den här gången hade det med ingredienser att göra. En Cocktail Brugal ska nämligen göras på ljus Brugal och inget annat. Jag har ingen ljus Brugal och jag har ingen större lust att köpa någon heller. Inte för att jag direkt har något emot Brugal men.. nä.
Betyg: 4Så det här blir en fusk Cocktail Brugal. Jag ber om ursäkt.
Cocktail Brugal är en av många drinkar som rör sig i närheten av ärkeklassikern Daiquiri. Men precis som med Bacardi Cocktail så ska det vara rätt sort rom för att få svänga sig med namnet. Det som jag prövar och det som visas på bilden är alltså inte alls en Cocktail Brugal för den är gjord med Havana Club. Men till mitt försvar så la jag till några droppar av Brugal Añejo för att få en anstrykning av Brugal.
Cocktail Brugal kan vid första anblick te sig trist och flat men den lilla kicken som myntan bidrar med höjer temperaturen ganska ordentligt. Det smyger iväg år Mojito-hållet och det är inte alls fel. Det blir på det hela en trevlig upplevelse. En lätt mintig, lätt söt, lätt sur och stadig romsmakande upplevelse.
Cocktail Brugal| ¼ | oz | Citronjuice |
| ½ | tsp Socker |
| 1½ | oz | White Label Brugal |
Skaka våldsamt med is och en myntakvist. Sila upp i ett kylt cocktailglas.
Saxat från Trader Vic's Bartender's Guide
Idéen med mynta kvisten är mycket trevlig och även om du kanske inte kommer skaka Cocktail Brugal för all framtid så är det ett knep som är värt att med nästa gång du ska bjuda på Daiquiris. Varför inte bjuda på en Mint-daiquiri eller med andra ord en (fusk om du inte har ljus Brugal) Cocktail Brugal.
Begravd i Bartenders Guide
Mumifierad med Betyg 4, Brugal, Daiquiri, Mint, Recept, Rom
tisdag, december 11th, 2012
Man kan ju bara gilla en cocktail med det härliga rullande namnet Congo Cocktail.
Betyg: 4En Congo Cocktail har ett nästan löjligt enkelt recept. Men kokospulvret är lite speciellt. Det finns på i stort sett alla asiatiska matbutiker och används flitigt i asiatisk matlagning. Det är mjölken från en kokosnöt som är torkad genom en fräck process som heter spraytorkning och påminner lite om hur en sprayburk fungerar. Precis som vår inhemska torrmjölk så tillsätter man vatten för att få en flytande produkt igen. Ganska självklart egentligen, man tillsätter det vatten som man tagit bort genom torkningsprocessen. Det är en industriell produkt men det är ett gott alternativ till kokosmjölk. Pulverprodukterna har givetvis en betydligt längre hållbarhet än de flytande originalen och är lättare att transportera och det är ju därför de blivit populära.
Congo Cocktail| 1 | tsp Socker |
| 1 | tsp Cocospulver |
| 2 | oz | Ljus kubansk rom |
Mixa med superfin is och häll upp i ett kylt champagneflöjt. Riv lite muskot över.
Saxat från Trader Vic's Bartender's Guide
Hur som helst, en Congo Cocktail är en liten Piña Colada i pocketformat. Slushig och med en stor kokossmak. Muskoten gör drinken oväntat kryddig. Om man gillar kokos så är det en ganska trevlig liten drink. Den här är en enkel, tropisk efter-maten-drink. Den ser glassigt injudande och god ut. Och, såklart, den har ett namn som man bara måste man älska. Congo Cocktail liksom!
Begravd i Bartenders Guide
Mumifierad med Betyg 4, Cocos, Recept, Rom
torsdag, november 22nd, 2012
Jag är ingen stor kamrat av tequila. Det är inte så att jag tycker illa om det men det är inte spritsorten som jag helst sträcker mig efter när det ska skakas cocktails. Men ett par gånger per år är det ändå tequilan som gäller.
Cinco de Mayo och Día de los Muertos är två mexikanska högtider som firas med buller och bång. Día de los Muertos, eller Day of the Dead, har blivit något av en pop-kulturell högtid med sockerskallar, välklädda skelett och Margaritas i jätteformat.
Cinco de Mayo firas förstås femte maj och är lite av en nationaldag i Mexico. Precis som för Día de los Muertos så kräver denna högtid tequila. Den behöver inte användas till överdrivna Margaritas men det ska ändå vara tequila.
Tequardo Tequila| 1 | oz | Ljus kubansk rom |
| 1 | oz | Silver tequila |
| 1 | oz | Apelsinjuice |
Skaka våldsamt med is och sila upp i ett kylt cocktailglas.
När det kommer högtider som kräva vissa drycker brukar jag ta tillfället i akt och tvinga mig själv att pröva något nytt. I början av november när skeletten dansade och världen firade de dödas dag bläddrar jag alltså med nöje fram ett nytt tequila-baserat recept och höjer glaset till minne av min förfäder.
Begravd i Mumbo jumbo
Mumifierad med Day of the Dead, Högtider, Mexico, Recept, Tequila
måndag, november 5th, 2012
Det här var en överaskning. Jag trodde verkligen inte att den här drinken skulle vara så blommig och söt i smaken som den var.
Betyg: 3Coral Cocktail är ett jättebra namn på en drink. Alla vill väll lite världsvant beställa en "Coral Cocktail straight up". Men som många av de här gamla drinkarna har den här varianten inte överlevt. Beställer du en Coral Cocktail idag får du troligen ett fövånat ansiktsutryck eller möjligen en vanliljaktig vodka historia. Det är lite synd för den här gamla godingen är bra.
Coral Cocktail| ½ | tsp Citronjuice |
| 1 | tsp Apricot Liqueur |
| 1 | tsp Grapefruktsjuice |
| 1½ | oz | Ljus kubansk rom |
Skaka våldsamt med is och sila upp i ett kylt cocktailglas.
Saxat från Trader Vic's Bartender's Guide
Det är något exotiskt över Coral Cocktail med grapefrukt och Apricot Brandy. Den är lite för-tiki. Men ett stänk kanelsirap eller en kaneltung bitter skulle den röra sig i trakterna av Don the Beachcombers gamla tikiformula. Intressant.
Coral Cocktail är trevlig och enkel men ser inte så spektakulär ut. Det är en bra drink som kanske skulle behöva lite finputsning för att riktigt lyfta. Men det tjusiga namnet väger nästan, men bara nästan, upp för drinkens andra tillkortakommanden.
Begravd i Bartenders Guide
Mumifierad med Betyg 3, Grapefrukt, Recept, Rom
tisdag, september 18th, 2012
Det här är en riktig cocktail. En stilig, ståtlig och imponerande drink. Den är lite som Richard Gere i "En officer och en gentleman". Den där scenen när han glider fram i sin stiliga vita uniform och bär iväg på Debra Winger. Klassisk mark.
Betyg: 4Rent tekniskt är det här ingen cocktail. En cocktail ska ha lite bitter i sig men det tycker jag kan kvitta när en drink är sådär riktigt bra. Det här är en klassig cocktail. Inget mer med det. Commodore Cocktail framhäver rommen på en ljuvligt sätt och de små mängderna sirap, socker och citrus tar inte över utan ligger som ett fint ackompanjemang till rommen. Jag använder Havana Club 3 Anos och dess karaktär märks tydligt. En Commodore Cocktail är ett fint sätt att njuta en lätt rom. Kanske skulle även mörkare, men lätta spanska romer fungera fint också.
Commodore Cocktail| ½ | oz | Florsocker |
| 1 | stänk Grenadine |
| 1 | stänk Hallonsirap |
| 1 | stänk Citronjuice |
| 1 | st | Äggvita |
| 2 | oz | Ljus kubansk rom |
Skaka våldsamt med is och sila upp i ett kylt cocktailglas.
Saxat från Trader Vic's Bartender's Guide
Den här gentlemannen innehåller även äggvita. Det är något som skrämmer lite men som vi konstaterat förut så påverkar det inte smaken utan ger en fin skumkrona och en lätt, len känsla i munnen. Det tillför lite sofistikation.
Det här är en fin drink, en klassig cocktail. Den smakar moget, djupt och framför allt mycket gott. Den är stilig och elegant och den er bartendern lite att jobba med. Det här är en bra aperitif. Det här är en bra cocktail. Commodore Cocktail är en bra cocktail. Aj, aj Sir!
Begravd i Bartenders Guide
Mumifierad med Ägg, Betyg 4, Hallon, Recept, Rom
tisdag, september 11th, 2012
Columbia Cocktail är en drink du gott kan hoppa över. Det är en relativt intetsägande spinn på en Daiquiri. Lite sur. Lite platt. Lite tråkig. Jag använde hemkokad hallonsirap för att liva upp smaken lite och det gör att i alla fall den söta, fruktiga smaken är trevlig. Men förutom det är Columbia Cocktail inte något att orda om.
Betyg: 2Den är röd men inte speciell på något vis. Som sagt det här är som en variant på en Daiquiri, eller en Bacardi Cocktail som ju är en variant på en Daiquiri.
Columbia Cocktail| ¼ | oz | Hallonsirap |
| ¾ | oz | Citronjuice |
| 1½ | oz | Ljus kubansk rom |
Skaka våldsamt med is och sila upp i ett kylt cocktailglas.
Saxat från Trader Vic's Bartender's Guide
Det finns just inte så mycket information om Columbia Cocktail. Eller rättare sagt det finns inte så mycket information om den här Columbia Cocktail. Det finns andra Columbia Cocktails som innehåller brandy, vermouth och bitter. Det låter som en trevligare variant.
Jag vet inte... Den lättar inte, den är lite sur. Vi tar nästa istället.
Begravd i Bartenders Guide
Mumifierad med Betyg 2, Hallon, Recept, Rom
söndag, september 2nd, 2012
Cigalon Cocktail har, tror jag, fått sitt namn från en fransk komedi från 1935. Den handlade om en herre som försöker driva en restaurang men aldrig får till det. Filmen andas av den typiskt lätta franska humorn men den var ingen jätte succé och det är inte riktigt den här drinken heller.
Betyg: 3Cigalon är fruktig och smakar mycket vermouth. Körsbär och apelsinbittern ger en fin bakgrund och adderar en komplex, fruktig smak. Jag är ganska säker på att den skulle kunna vara riktigt, riktigt bra med en riktigt, riktigt bra vermout.
Cigalon Cocktail| 1 | stänk Maraschino liqueur |
| 1 | stänk Orange bitter |
| 1⅓3 | oz | Ljus kubansk rom |
| 1⅓3 | oz | Italian vermouth |
Skaka våldsamt med is och sila upp i ett kylt cocktailglas.
Saxat från Trader Vic's Bartender's Guide
Min vermouth är inte fantastiskt och det gör att drinken blir okej men inte fantastisk. Som efterrättscocktail skulle den kunna vara trevlig. Men den orkar inte riktigt hela vägen fram. Recensioner av filmen Cigalon säger att den börjar bra men slutar svagt. Lite så är det med Cigalon Cocktail också. Den första sippen är trevlig men det är inget man minns speciellt länge. Filmen skulle behöva lite mer djup och kraftigare punch-line och åter igen är det samma med drinken. En skvätt citrus skulle nog ge lite mer djup och punch och det skulle bli en betydligt roligare upplevelse.
Begravd i Bartenders Guide
Mumifierad med Betyg 3, Italiensk vermouth, Recept, Rom, Trader Vic, Vermouth
torsdag, augusti 30th, 2012
Dags för Chaparra Cocktail och för en gångs skull (känns det som) så går det att hitta lite information drinken. Den har varit lite av en kändis en gång i tiden. Trevligt.
Betyg: 4Chaparra Cocktail, eller dess föregångare, var en standard i de klassiska barena i Havana på tiden det begav sig. Constante Ribilaigua Vert på den redan på en den tiden berömda La Floridita mixade och trixade med receptet och fick fram en fullträff.
Han la till lite, lite socker och la i en stor limetwist. Succén var ett faktum.
Den lilla extra sötman lyfter drinken och ger vermouthen en extra kick. Den här lilla rackarn framhäver vermouthen på en härligt sätt.
Chaparra Cocktail| ½ | oz | Socker |
| ¾ | oz | Ljus kubansk rom |
| ¾ | oz | Italian vermouth |
| 1 | st | Citronskal |
Skaka våldsamt med is och sila upp i ett kylt cocktailglas. Garnera med lång citronskals spiral.
Saxat från Trader Vic's Bartender's Guide
Chaparra är slang för en kortväxt person, ofta en kvinnlig sådan. Så det här är kanske den korta fruntimmersdrinken. Inte vet jag. Den är god i vilket fall och skulle kunna vara en drink att skryta lite med för flinka bartenders då den innehåller några stilfulla moment. Den ska röras, den ska ha en twist, den innehåller vermouth. Samtidigt är den osannolikt enkelt och smakar förträffligt. Helheten blir helt enkelt större än ingredienserna.
Kort och simpel att göra men stor och glädjande i smaken.
Begravd i Bartenders Guide
Mumifierad med Betyg 4, Italiensk vermouth, La Floridita, Recept, Twist
onsdag, augusti 22nd, 2012
Solbrännan börjar blekna, september lurar bortom helgen och väckarklockan har börjat ta allt för mycket kontroll över vardagen igen. Sommaren hänger kvar men det är inte semester längre.
Jag hade glädjen att spendera lite tid i en sömnig spansk stad den här sommaren. Lugnat bröts endast av en viss fotbollsturnering och firandet som följde på den. Dagarna bestod av sand mellan tårna, tapas och bad i ljummet vatten. Kvällarna bestod av middagar, brandy och en och annan drink.
Den här sommaren har en typiskt spansk frukt exploderat i matvaruhadeln. I Spanien, i den sömniga staden, är den inget konstigt. Det är en frukt som vilken som helst. Den finns överallt och kostar 1,5 euro kilot.
Men det är en fantasisk liten grönsak. Paraguayan är en sorts persika fast den är betydligt sötare och fylligare den vanliga persikan vi oftast hittar här. Den är platt, ljus i köttet och ser inte så mycket ut för världen. Men det är verkligen inte vilken frukt som helst.
Del Paraguaya Cooler| ½ | oz | Enkel sirap |
| ½ | st | Paraguaya |
| 1½ | oz | Ljus kubansk rom |
| 2 | oz | Club soda |
Skala och skär upp Paraguayan i bitar. Slå över sockerlagen och muddle lite lätt. Häll över rom och låt blandingen stå några minuter. Tillsätt is och sodavatten och rör om.
Flamingo Fred Original
Här hemma har den lilla, platta persikan som sagt exploderat i matvaruhandeln. Den är dyr. Inte som i den lilla sömniga staden. Men paraguayan är helt klart värt det och som jag lärde mig under min semester den fungerar fin-fint tillsammans med ljus rom. Kanske kommer jag lyckas behålla semesterkänslan ett tag till. Salud!
Begravd i Mumbo jumbo
Mumifierad med Frukt, Recept, Rom, Spanien
fredag, juni 29th, 2012
Nu har vi kört den här skolan ett tag. Vi har gått igenom både det ena och det andra och prövat allsköns tekniker och verktyg. Vi har blandat egna sirap och egen snaps som vi sen använt för att göra goda drinkar. Vi har lärt oss en hel del.
Men det är ju inte bara för att lära oss som den här skolan finns till. Målet på slutet av vägen har ju så klart alltid varit att nå fram till Tripple T.
Som Nisse Johansson la fram det:
”Flamingo Fred fick uppdraget att hålla en drinkskola och att under våren ta fram det ultimata vodkareceptet till en Triple H. Detta är ett uppdrag i klass med första månlandningen och jag kommer att följa utvecklingen under våren med ofantlig spänning."
Vi har under skolans gång stadigt närmat oss månen och det är dags att ta ett litet steg för vodkan men ett jättekliv för Hultsfred Hayride.
Så var är en hustler? Vad är en hayride? Och ännu viktigare hur ska de smaka?
Hultsfred Hayride Hustler| ¼ | oz | Kanelsirap |
| ½ | oz | Mörk rom |
| ½ | oz | Good ol' Sailor Jawa |
| ½ | oz | Passionsfruktssirap |
| ½ | oz | Limejuice |
| 1 | oz | Äppeljuice |
| 1 | oz | Grapefruktsjuice |
| 1½ | oz | Good ol' Sailor Vodka |
| 2 | stänkes Don's Bitter |
Mixa med krossadis i fem sekunder och häll upp i ett kylt högt glas. Fyll på med krossad is om det behövs. Toppa med rommen och garnera med myntakvist och cocktailbär. Servera med sugrör.
Flamingo Fred Original
En hustler är för mig lite rå, lite hård, lite stöddigt. En hayride är lite enkel, lite folklig, lite genuin. Ett möte som osar slagsmål om. En uppgörelse bakom ladugården med en rakbladsvass stilett. Och givetvis kryddat med lite exotiska södervahsvibbar eftersom Hultsfred Hayride har tioårsjubileum.
Det betyder lime, äpple, grapefrukt tillsammans med lite kanel, kaffe och kryddor och toppat med en skvätt rom. Allt det här får sig en omgång av krossad is och vodka. Inte illa. En riktig hustler och kanske världens bästa vodkadrink.
Begravd i Good ol' Sailor, Mumbo jumbo
Mumifierad med Bitter, Good ol Sailor, Hultsfred Hayride, Recept, Vodka
måndag, juni 11th, 2012
The Bird Is The Word| ½ | oz | Maraschino liqueur |
| ½ | oz | Limejuice |
| ½ | oz | Vatten |
| ¾ | oz | Grön Chartreuse |
| ¾ | oz | Grappa |
| 1 | stänk Chokladbitter |
Skaka våldsamt med is och sila upp i ett kylt champagneskål. Garnera med ett maraschinokörsbär.
Saxat från Salon 39
Denna lite udda skapelse härstammar from Salon 39 i Köpenhamn. Den kanske inte känns som en drink för surfare men det spelar kanske mindre roll.
Begravd i Mixology
Mumifierad med Chartreuse, Maraschino, Recept
