Posts Tagged ‘Rom’
måndag, oktober 10th, 2011
Rom har under senaste åren haft (ännu ett) uppsving i popularitet. Precis som bourbon, tequila, olagrad wiskey, gin ,vodka, vermouth och ett otal likörer har haft. Den bubblande och sprakande tiki-drink-kulturen hjälper givetvis romens popularitet på traven men rom blir också sakta men säkert mer och mer accepterat som en fin"sipper". Givetvis är detta uppsving väl uppbackat av producenter och distributörer men vad gör väll det? Det är bara att tacka och ta emot för oss romosande konsumenter.
Rom har en brokig och inte helt politiskt korrekt historia. Systembolaget bjuder på lite av romens omsusande historik i sin tidning Bolaget och för att festa till det lite extra så finns en liten version även på nätet.
Läs om romens ruskiga historia hos Systembolaget.
Begravd i Mumbo jumbo
Mumifierad med Historia, Läsvärt, Rom, Systembolaget
fredag, september 23rd, 2011
Ancient Mariner är en populär drink bland mixologer och tiki-bloggare. Det finns en uppsjö av poster tillägnad den och alla är överens om att det är en fin, balanserad drink som hyllar de gamla klassikerna på rätt sätt.
Kanske beror populariteten lite på att det är den första drinken i Beachbum Berry's vid det här laget legendariska Grog Log. Fast mer troligt är att den är så populär för att den är relativt enkel och mycket, mycket god. Kombinationen av kryddor och rom är verkligen läcker i en Ancient Mariner. Det här är en utomordentlig drink för att testa vad din Piementolikör går för.
Ancient Marinern har liknats vid både Trader Vic's Mai Tai och vid Don the Beachcombers Navy Grog och det är inga dåliga jämförelser. Smaken är dock unik och Beachbum Berry har verkligen lyckats få till en speciell drink som vilar fint på det gamla arvet från tikidrinkens (första) gyllen ålder.
Ancient Mariner| ¼ | oz | Piemento dram |
| ½ | oz | Enkel sirap |
| ½ | oz | Grapefruit juice |
| ¾ | oz | Limejuice |
| 1 | oz | Demerara rum |
| 1 | oz | Mörk jamaikansk rom |
Skaka allt tillsammans med mycket krossad is och häll upp.
Saxat från Beachbum Berry
Grog har ju sedan länge haft en stark anknytning till sjöfart. Även rom är ju en dryck som lätt för tankarna till sjöslag, pirater och annat kul som har med havet att göra. Den första groggen lär ju ha vart rom utblandad med vatten och möjligen med lite limejuice. Tillsätt endast piementolikör och lite socker så har vi en Ancient Mariner. Nästan.
Med sin rom och krydda sägs att en Ancient Mariner passar bra en ruggig och ruskig dag när kulingen ligger på och gässen går på vågorna. Den passar perfekt helt vanlig sensommardag här i Sverige med andra ord. Skepp o-hoy!
Begravd i Mixology
Mumifierad med Beachbum Berry, Kryddor, Piemento Liqueur, Recept, Rom
onsdag, september 21st, 2011
Jag hade inga högre förväntningar på den här drinken. Kombinationen av ingredienser kändes vid första anblick som om de inte riktigt stämde, som om något fattades. Det kändes helt enkelt inte som om det skulle bli en bra cocktail.
Betyg: 2Trots detta fungerar en Berry Cocktail ändå hyfsat bra. Det finns en balans. Balansen är inte särskilt spännande men den finns där. Och på något mystiskt sätt smakar det liet bäraktigt. Kanske är det i mitt huvud men det smakar lite som bär. Konstigt. Och det smakar sprit, mycket sprit.
Berry Cocktail| ½ | oz | Ananasjuice |
| ½ | oz | Apelsinjuice |
| 1 | stänk Grenadine |
| 2 | oz | Ljus kubansk rom |
Skaka ordentligt och sila upp.
Saxat från Trader Vic's Bartender's Guide
För mig blir de dock inte särskilt intressant. Bristen på syrlighet gör att något fattas för mig. Jag gillar drinkar som är åt det lite surare hållet och Berry Cocktail är inte det minsta sur eller syrlig. Den är bara spritig och aningen söt. Den ser inte så överdrivet spännande heller så kanske är det inte så konstigt att den inte överlevde till Vic's uppdaterade utgåva av Guiden.
Ingen höjdare men ingen katastrof. En ganska färglös skapelse på det hela taget.
Begravd i Bartenders Guide
Mumifierad med Ananas, Betyg 2, Bortglömd, Grenadine, Recept, Rom
fredag, september 9th, 2011
Då var det dax att skaka liv i det lilla projektet igen. Trader Vic har legat på latsidan över sommaren men nu är det hög tid att gå vidare och det är Beachcomber Cocktail som står på tur.
Betyg: 2Som tikifil tycker man ju att Beachcomber Cocktail låter intressant. Har den något med farbror Donn att göra måntro? Är det ett halvbortglömt guldkorn som gömmer sig bland alla dessa cocktails?
Tyvärr är svaret nej på båda frågorna.
Tanken med Beachcombern är god. Rom, lime och lite sötsaker brukar ju fungera förträffligt. Men den här strandkammaren kommer nog inte hitta så mycket användbart utan snarare ligga och dåsa i bränningarna.
Beachcomber Cocktail| ½ | oz | Cointreau |
| ½ | oz | Limejuice |
| 2 | oz | Ljus kubansk rom |
| 2 | stänkes Maraschino liqueur |
Mixa med fint krossad is och häll upp.
Saxat från Trader Vic's Bartender's Guide
Med sina 2 oz rom är Beachcomber Cocktail allt för stöddig. Även mer en fin rom så blir det för tungt. För att balansera den så kan du öka upp mängden Curacao en och Maraschino. Sötsakerna alltså.
Beachcomber Cocktail kommer tyvärr inte att bli en standard hemma i tikibaren. Den är för spritig och smaklös. Man kan lika gärna shotta romen utan att krångla till det med likörer och is.
Begravd i Bartenders Guide
Mumifierad med Betyg 2, Recept, Rom
fredag, augusti 26th, 2011
Nu på söndag (den 28 augusti) kommer ett riktigt finbesök till Sjöfartshotellet och deras eminenta bar 7 på Sjöfart. Ingen mindre än Martin Cate från San Francisco’s Smuglers Cove kommer och förgyller tillvaron för alla som älskar tiki och tropiska drinkar.
Mer info hittar du här.
Begravd i Event
Mumifierad med Martin Cate, Rom, Sjöfartshotellet
tisdag, augusti 16th, 2011
Rum Old Fashioned| 2 | oz | Gyllene barbados rom |
| 2 | stänk Angostura bitter |
Blanda med krossad is och garnera med en apelsintwist och ett cocktailbär.
Den 16 augusti är det National Rum Day, alltså den nationella rom dagen. Det är inte direkt en högtid som man går huse ur för att fira och inte heller någon som har fått en massa färgglada bra att ha saker i plastik designade till sin ära. Det är en tämligen okänd företeelse här i vårt avlånga och ganska kalla land. Det kan kanske bero på att det är i USA som högtiden egentligen inträffar och kanske också för att alla inte är totala suputer som dricker rom så fort de får en chans.
Men om du som vi gör gärna firar National Rum Day i alla fall kan en enkel Rum Old Fashioned vara något att pröva. Det är en rommig twist på en klassiker och en fin drink att njuta vare sig det är vardag eller en nationell högtidsdag.
Begravd i Mixology
Mumifierad med Högtider, Recept, Rom
söndag, juni 5th, 2011
Jag vet inte riktigt vad som är barabaresquet med den här cocktailen och för att vara helt ärlig så vet jag inte riktigt vad det är att vara barbaresque över huvud taget.
Barbaresque Cocktail| ½ | oz | Citronjuice |
| 1 | oz | Ljus kubansk rom |
| 1 | tsp Cointreau |
Skaka ordentligt med krossad is och sila upp i ett kylt cocktailglas.
Saxat från Trader Vic's Bartender's Guide
Rom, citron och cointreau vad kan det bli för barbaresquet av det? Inte mycket. Det här rör sig i landet av den klassiska Sidecar fast där är det ju brandy eller helst Cognac som står för huvudrollen. Med ljus rom, även en som har mycket karaktär, så blir det inte så mycket av. Jag använder min favorit Havana Club 3 Años men det räcker inte till ändå. Kanske skulle jag pröva med en mörk rom men i receptet är det specificerat att det ska vara ljus rom.
Den här drinken smakar inte särskilt spännande och den ser inte så spännande ut heller. Namnet låter ganska stöddigt tycker jag men den håller inte riktigt vad den lovar. Inte särskilt minnesvärd och troligtvis inte särskilt barabaresque heller.
Begravd i Bartenders Guide
Mumifierad med Betyg 2, Cointreau, Recept, Rom
måndag, maj 30th, 2011
Efter lite semester och tillhörande förkylning så är det dags att ta tag i Bartenders Guide igen. Härligt!
Det är också härligt att det är den sista drinken i Bacardi-räckan som står på schemat. Det har varit några godbitar bland Bacardi-drinkarna men över lag har de inte vart några höjdare. Så vad kan Bacardi Sweet leverera?
Bacardi Sweet| 1 | oz | Bacardi Superior |
| 1 | oz | Italian vermouth |
Rör med is och sila upp i kylt cocktailglas.
Saxat från Trader Vic's Bartender's Guide
Ja, som ni kanske kan lista ut är det här receptet inte så fruktansvärt olikt receptet för Bacardi Dry. Smaken blir dock olik då vi ju använder en söt (som ofta kallas italiensk) vermouth och precis som med Bacardi Dry blir det nästan bara vermouthen som ger smak. I det här fallet gillar jag nog den här söta varianten bättre än den torra men det är inget som överraskar på något sätt. Gillar du din söta vermouth så gillar du antagligen en Bacardi Sweet också.
Begravd i Bartenders Guide
Mumifierad med Bacardi, Betyg 2, Italiensk vermouth, Recept, Rom
tisdag, maj 10th, 2011
Bacardi Special är ytterligare en drink som rör sig i trakterna av en klassisk Daiquri men är betydligt godare än vad man skulle kunna tro när man läser ingredienslistan. Rom och gin i kombo är något som jag brukar tjata om och i den här kreationen fungerar det precis så bra som det kan göra. Ginen ger den här drinken en behövlig kick medans den milda Bacardin bidrar med en romsmaken.
Betyg: 4Bacardi Special härstammar från 30-talet och New York. Den var mäkta populär sägs det men idag är den nog lite för stöddig för att gå hem hos den stora massan. Men som en aperitif är den utomordentlig.
Bacardi Special| ½ | oz | Dry Gin |
| ½ | oz | Limejuice |
| 1 | oz | Bacardi Superior |
| 1 | tsp Grenadine |
Skaka ordentligt med krossad is och sila upp i ett kylt cocktailglas.
Saxat från Trader Vic's Bartender's Guide
Till skillnad mot Bacardi Coctail #2 har Bacardi Special en mer balanserad mängd grenadin vilket gör den något sötare och därmed väldigt fint balanserad. Lite mer Grenadin gör också att drinken får en kraftigare röd färg och det är fint tycker jag. Bacardi Special har en klarröd färg som ser väldigt inbjudande ut.
Helt klart en cocktail som jag skulle kunna bjuda på och gärna sippa på innan en middag. En bra balanserad cocktail med anor från en svunnen tid.
Begravd i Bartenders Guide, Mixology
Mumifierad med Bacardi, Betyg 4, Grenadine, Lime, Recept, Rom
tisdag, maj 3rd, 2011
Jag måste erkänna att jag drog på Bacardi Silver Cocktail ett tag. Jag, som så många andra, är lite tvehågsen till ägg i mina drinkar. Inte för att jag är rädd för salmonella utan bara för att det känns lite läskigt. Men till slut åkte både romflaskan och äggen fram.
Betyg: 4Att ha ägg i drinkar var mycket vanligt på den gamla goda tiden. Och då var det inte bara lite äggvita som det är här utan hela ägg slank ner i mixern. Drinktypen flip använder sig flitigt av ägg. Just äggvitan som används i Bacardi Silver ger ingen smak till drinken men påverkar hur drinken känns i munnen och ger ett fint skum på toppen. En drink med äggvita blir lite lenare i munnen.
När du skakar drinkar med ägg eller mejeriprodukter kan det vara bra att "torrskaka" dem innan du tillsätter is. Det vill säga skaka alla ingredienser utom isen våldsamt en stund så de verkligen blandar sig ordentligt. Sen tillsätter du isen och skakar igen som vanligt.
Bacardi Silver Cocktail| ½ | oz | Bacardi Superior |
| ½ | oz | Dry Gin |
| ½ | oz | Ananasjuice |
| ½ | oz | Citronjuice |
| ½ | oz | Äggvita |
Skaka ordentligt med krossad is och sila upp i ett kylt cocktailglas. Garnera med cocktailkörsbär.
Saxat från Trader Vic's Bartender's Guide
Bacardi Silver ser fin ut med sin lilla skumkrona och att få ta fram de utsökta Luxardo Maraschino-körsbären gör mig alltid lite extra glad.
Bacardi Silver är inte fantastisk men helt klart en av de bästa Bacardi-drinkarna. Den är stark och stöddig men är ändå lätt och balanserad i smaken. Den här skulle jag kunna tänka mig som aperitif före en fin middag. Den känns klassig och suktar smaklökarna på rätt sätt.
Begravd i Bartenders Guide
Mumifierad med Ägg, Ananas, Bacardi, Betyg 4, Gin, Recept, Rom
torsdag, april 28th, 2011
Det tog mig en stund att inse att Peach Brandy, som den här drinken innehåller, inte är en brandy utan vanlig persikolikör. Det finns några få brandys som görs av persikor men det är oftast inte detta som avses när gamla recept listar Peach Brandy. Likör ska det vara och likör fick det bli.
Betyg: 2Likör är ju som bekant betydligt sötare än brandy och det här blev sött. Väldigt sött blev det. Redan från första sippen så var det för sött och när kylan tappade greppet efter en stund så blev det nästan bara kladdigt sockrigt. Persikolikören ger en liten, liten nästan bränd smak som kan vara lite trevlig men den tar inte bort den enorma sötman.
Bacardi Peach Cocktail| ½ | tsp Enkel sirap |
| ½ | tsp Citronjuice |
| 1 | st | Myntakvistar |
| 1½ | oz | Bacardi Superior |
| 1½ | oz | Peach brandy |
Skaka ordentligt med krossad is och sila upp i ett cocktailglas med frostad kant. Garndera med en liten myntakvist.
Saxat från Trader Vic's Bartender's Guide
Annars så ser den ju läcker ut med sin frostade kant och lilla myntakvist. Riktigt fin. Frostad kant har jag dock aldrig riktigt förstått mig på men som sagt, det ser ju fint ut. Det sista den här drinken behöver är mer socker.
Är du en godisgris så kan en Bacardi Peach vara något för dig. Annars är den på tok för söt och den milda Bacardi Superior som jag använder till Bacardidrinkarna försvinner helt och hållet.
Begravd i Bartenders Guide
Mumifierad med Bacardi, Betyg 2, Mynta, Persika, Recept, Rom
onsdag, april 20th, 2011
Så var jag tvungen att utöka barskåpet med en flaska Dubonnet. Trevligt. Jag är i och för sig inte så förtjust i den sortens klassiska bittra aperitifer men på något sätt så gillar jag dem ändå. Jag gillar grejen med dem men inte smaken så mycket.
Bacardi Dubonnet| ½ | oz | Bacardi Superior |
| ½ | oz | Dubonnet |
| ½ | oz | Grenadine |
| ½ | oz | Limejuice |
Rör med grovt krossad is och sila upp i kylt cocktailglas.
Saxat från Trader Vic's Bartender's Guide
Hur som helst så kändes det lite spännande att pröva en Bacardi Dubonnet. På något sätt så tycker jag det låter lite klassigt. När jag tog första sippen tänkte jag att det här var sockersött. Men när jag tog sista tyckte jag att den var lite på den sura sidan. Märkligt. Smaken är lite märkligt över lag tycker jag . Det smakar inte dåligt men kanske inte jättebra heller. Kanske skulle någon som älskar Dubonnet pröva.
För mig är enkelheten i receptet och den klarröda färgen roligare än smaken och det är ju ett ganska dåligt betyg. Jag är säker på att det finns bättre sätt att njuta av både Barcardi och Dubonnet på än den här drinken.
Begravd i Bartenders Guide
Mumifierad med Aperitif, Bacardi, Betyg 2, Dubonnet, Grenadine, Recept, Rom
söndag, april 17th, 2011
Ännu en varant på en klassiker. Det kommer bli många sådana i det här projektet så det är bara att vänja sig.
Bacardi Dry är en romvariant på en klassisk Martini, eller en Dry Martini. Det är en "torr" Bacardi eftersom vermouthen är av torr eller fransk typ. Inget konstigt med det.
Bacardi Dry| 1 | oz | Bacardi Superior |
| 1 | oz | French vermouth |
Rör med grovt krossad is och sila upp i kylt cocktailglas.
Saxat från Trader Vic's Bartender's Guide
Inget konstigt med det alls faktiskt och om du gillar en Bacardi Dry har nog mer med hur mycket du gillar vermouth och i vilken mängd av den du väljer att använda. Kanske kan Bacardi Superior kännas lite torftig i smaken för att klara av ett såhär naket nummer. Jag gillar ändå Bacardi i vissa drinkar tack vare dess torra och krispa smak men här tycker jag nog att det inte riktigt räcker till. Kanske skulle en twist eller lite bitter kunna lyft den här rommartinin till någonting mer. Vermouthen är helt okej men jag tycker inte den och rommen samspelar (som vermouth och gin kan göra i en riktigt bra Dry Martini) så att summan blir mer än delarna.
Begravd i Bartenders Guide
Mumifierad med Bacardi, Betyg 2, Fransk vermouth, Recept, Rom
tisdag, april 12th, 2011
Bacardi Blossom är en fin kombination av rom, socker, apelsin- och citronjuice. Toppat med lite riven muskotnöt. Det känns alltid lite extra sofistikerat att riva muskot över en cocktail och i Bacardi Blossom så gifter sig muskotsmaken ihop med juicerna på ett oväntat och mycket behagligt sätt. Smaken av juicen glider in i muskoten och pendlar fram och tillbaks några gånger och avslutas i en fruktig, saftig och blomstrande eftersmak. Mycket behgligt som sagt.
Bacardi Blossom| ½ | tsp Florsocker |
| ½ | oz | Apelsinjuice |
| ½ | oz | Citronjuice |
| 1½ | oz | Bacardi Superior |
Skaka ordentligt med is och sila upp i kylt cocktailglas. Riv lite muskot över.
Saxat från Trader Vic's Bartender's Guide
Jag har inte hittat någon egentlig information om den här lilla drinken men i ett reklamhäfte för Bacardi finns drinken med men har inte samma ingredienser som i Bartenders Guide. Den dyker upp på några siter här och var men ingen har någon information om var den kommer ifrån. Det finns drinkar med ordet "blossom" i sitt namn men ingen jag hittat liknar den här. Det kanske inte spelar någon större roll. En Bacardi Blossomär är en välbalanserad sour som passar utmärkt när man är sugen på något gott. Som en liten efterrättscocktail skulle den vara mästerlig.
Det här är den bästa drinken hittills och en som jag absolut skulle kunna tänka mig att bjuda på efter en middag.
Begravd i Bartenders Guide, Mixology
Mumifierad med Appelsin, Bacardi, Betyg 5, citron, Recept, Rom
torsdag, april 7th, 2011
Enligt lag så måste du anvädna Bacardis rom för att göra en Bacardi Cocktail. Annars är det bara att gå direkt till fängelset utan att passera GÅ eller kalla din drink för något annat. Till exempel en Pomegranate Daiquiri. För det är ju det som det här är.
Betyg: 2En Bacardi Cocktail är en gammal drink som ursprungligen kommer från Kuba. Troligen var det ett marknadsföringsknep av Bacardi att kalla den utomordentliga Daiquirin för just Bacardi Cocktail och därmed liksom surfa på ett känt och framgångsrikt koncept. Att använda grenadine istället för socker började man med i USA tidigt förra seklet och det är den varianten av Bacardi Cocktail som är mest känd.
Det finns mycket att säga om Bacardi, deras historia och politiska agenda och om Bacardi Cocktail men det tänker jag inte göra. Vi håller oss till drickande och mixande.
Bacardi Cocktail #2| ½ | oz | Limejuice |
| 1½ | oz | Bacardi Superior |
| 2 | stänkes Grenadine |
Skaka med krossad is och silal upp i kylt cocktailglas.
Saxat från Trader Vic's Bartender's Guide
Enligt receptet ska det vara endast två stänk grenadine. Det ger drinken en sensuellt rosaskimrande färg men det ger inte mycket smak eller sötma. Faktum är att det blir för spritigt och surt trots att det är den milda Bacardi Superior som är grunden. För att få till den här behöver förhållandet mellan ingredienserna justeras lite så de ligger närmare en "vanlig" Daiquiri. Öka grenadinet till en fjärdedels oz i receptet nedan så blir det behagligare.
Som den daiquiriälskare jag är så har jag svårt att erkänna att den här varianten av Bacardi Cocktail inte är särskilt trevlig. Om du justerar receptet något så blir det däremot en kalasdrink.
Begravd i Bartenders Guide
Mumifierad med Bacardi, Betyg 2, Daiquiri, Grenadine, Lime, Recept, Rom
